1. 挑选优质葡萄
葡萄酒的质量与所选用的葡萄品种和品质有着直接关系。因此，在制作葡萄酒之前，必须先挑选出优质的葡萄，一般来说，成熟的、新鲜的、嫩而甜美的葡萄最适合用来制作葡萄酒。
挑选时可以按照是否柔软、是否易碎、是否有斑点、是否还有压力来鉴定葡萄是否好品质。例如，优质的葡萄某芬葡萄就有龙眼状的斑点和丰腴的果肉，口味香甜可口。
2. 做好去皮去籽工作
去皮去籽后的浆汁更易被酵母吸收和发酵，因此在葡萄酒制作中极其关键。
葡萄剥皮需要专用器具，可以将葡萄放进去，机器就会自动将葡萄皮剥离出来。待葡萄去皮后，需要连同葡萄籽一起压缩取汁，可以使用一些专业的榨汁机。
3. 进行发酵处理
发酵处理是葡萄酒制作的最重要的一个环节，主要是将葡萄中的糖分转变为酒精。
将葡萄浆汁倒到发酵桶或是发酵罐中，然后添加一些酵母等发酵剂，根据需要调整温度和风向等参数，一般来说，发酵的温度会控制在20~30°C之间。
4. 进行陈放和瓶装
完成后，葡萄酒需要经过一定时间的陈放来让其口感变得更好，这一过程通常需要3-6个月。
完成陈放后，即可进行瓶装，将葡萄酒装入干净整洁的玻璃瓶中，即可享受自制的美味葡萄酒。
